Les fromages affinés Artesana sont fabriqués à la main, en petites séries, sans transformation industrielle pour obtenir la composition, la texture ou la forme. Fabriqués à partir du même lait pur, entier, non standardisé, non homogénéisé, pasteurisé à température douce, les fromages affinés préservent l’arôme des saisons et le goût riche et complexe obtenu par un affinage en milieu contrôlé.
