Nous sommes les artisans roumains du lait

Nous sommes les artisans roumains du lait

Artesana fait partie de nous, ce n’est pas seulement une entreprise. Et vous n’êtes pas arrivé ici par hasard. Recherchez le meilleur et le plus pur pour vous, vos enfants, vos familles. Merci et nous vous accueillons à bras ouverts. Nous voulons que vous nous connaissiez vraiment, que vous connaissiez notre histoire. 

Qui nous sommes, d’où nous venons et où nous allons. Comme souvent, cela n’a pas été facile pour nous, mais nous nous sommes soutenus mutuellement et avons apprécié chaque pas que nous avons fait auparavant. Aucun détour et aucun compromis. C’est ce que nous sommes et c’est ce que nous mettons sur votre table. 

Nous ne voulons vous convaincre de rien. Vous déciderez vous-même à la fin de l’histoire si ce que nous faisons correspond vraiment à ce que vous recherchez. Si nous partageons les mêmes valeurs et si nous voulons les mêmes choses pour nous et les nôtres. 

Apprendre a nous connaitre.

Comment est le lait Artesana?

Pasteurisé à basse température

Vous vous êtes déjà demandé ce que signifie le lait pasteurisé et quelle est la différence entre celui-ci et le lait non pasteurisé, c’est-à-dire le lait cru ? Eh bien, avant de pouvoir être vendu dans les magasins et consommé en toute sécurité, le lait cru doit passer par un processus appelé pasteurisation, qui consiste à le chauffer à certaines températures. Grâce à ce processus, tous les agents pathogènes susceptibles de vous rendre malade sont éliminés. Selon la température à laquelle la pasteurisation est effectuée, l’inconvénient de ce processus est qu’il peut affecter les qualités nutritionnelles du lait.

Pour préserver les propriétés naturelles du lait, chez Artesana, nous avons opté pour une pasteurisation à basse température, en utilisant les technologies les plus récentes, celles qui garantissent une intervention minimale sur le lait. Le résultat ? Un lait optimal pour la consommation, qui a conservé toutes ses vitamines, ses protéines et ses acides gras.

Entier

Le lait Artesana est un lait entier, ce qui signifie qu’il est exactement tel qu’il vient des fermes, avec une teneur en matières grasses naturellement variable entre 3,5 % et 4,2 %. Cela dépend de chaque lot de lait, mais aussi des saisons. Pendant la saison chaude, le lait est moins gras, tandis qu’en saison froide, il est plus gras. L’alimentation des animaux fait la différence. Le lait n’est jamais standardisé, ce qui signifie qu’il n’est pas ramené à une teneur en matières grasses uniforme et standard. Artesana travaille séparément avec chaque lot de lait provenant de chaque ferme.

Non homogénéisé

Artesana n’intervient pas sur le lait, c’est-à-dire qu’elle ne l’homogénéise pas. Les globules de graisse restent intacts, ils ne sont pas brisés en petites particules, de sorte qu’ils ne se dispersent pas dans toute la masse du lait, ce qui assure une absorption optimale par notre organisme. De plus, le lait non homogénéisé présente toujours des variations de goût, selon la saison. C’est pourquoi le goût des produits laitiers Artesana n’est jamais le même.

Le lait a le goût des saisons car la nature sait le mieux faire de la magie, en enrichissant les pâturages avec de nouvelles plantes à chaque saison. Artesana l’aime et la valorise. Elle la connaît et la laisse être une source d’inspiration continue. Elle n’est jamais la même, Artesana n’est jamais la même.

Avec crème

Chez Artesana, le lait a vraiment de la crème. Qu’est-ce que la crème de lait ? C’est cette couche ou bouchon épais qui se forme lorsque la graisse remonte à la surface du lait. Loin d’être une astuce, c’est la preuve que le lait Artesana est vraiment un lait entier, non standardisé, non homogénéisé.

Comment tester, comment comparer ?

Prenez n’importe quelle bouteille de lait – nous n’emballons que dans des bouteilles, précisément pour préserver intactes le goût et les propriétés des produits – et retournez-la avec le bouchon vers le bas. Vous verrez qu’il ne coule pas, justement à cause de la crème épaisse. Ce n’est pas une astuce, c’est simplement la preuve que tout ce que nous avons dit plus haut est vrai.

C’est comme ça le lait

Le lait est essentiel pour un organisme sain, et cela est prouvé depuis la nuit des temps. Mais pour que le lait puisse remplir son rôle si important, il doit arriver en bouteille avec ses propriétés intactes. Rien d’ajouté, rien de retiré. C’est ainsi qu’Artesana est née. Car la nature sait mieux que quiconque, et nous devons simplement nous assurer de faire tout ce qui est possible pour qu’un produit qui a conservé sa qualité et sa fraîcheur arrive sur votre table.

C’est comme ça les yaourts

Exactement comme vous les feriez. Avec un goût riche et rafraîchissant. À base de lait de vache ou de chèvre. Ils peuvent être dégustés tels quels ou utilisés comme ingrédient de base pour une grande variété de préparations. Artesana. Les yaourts dont vous ne vous lassez jamais. Et nous, les artisans du lait, ne faisons que prendre ces ingrédients purs que la nature nous offre avec tant de générosité et les transformer en produits délicieux.

C’est comme ça les yaourts aux fruits

Délice de fruits et yaourt artisanal au lait de vache entier, non standardisés, non homogénéisés, pasteurisés à température douce, les yaourts satisfont à la fois votre gourmandise sucrée et votre soif de yaourt naturel et rafraîchissant. Parce que vous méritez un moment de douceur.

C’est comme ça le Sana

Du lait de vache ou de chèvre. Nutritif et rafraîchissant, parfait pour une collation. Sana d’Artesana. Batterie de vitalité. Et nous, artisans du lait Artesana, ne faisons que prendre du lait roumain propre et le transformer en produits laitiers de la meilleure qualité.

C’est comme ça le kéfir

Crémeux, riche et sain. Du lait savoureux des vaches ou des chèvres qui paissent librement sur les pâturages fleuris. Bon à tout moment et bon quand même. Le kéfir dont on ne laisse pas de fil. Nous, artisans du lait Artesana, ne faisons que prendre le lait pur que la nature nous donne si généreusement et le transformer en les meilleurs produits laitiers artisanaux.

C’est comme ça la crème fraîche

Crémeuse, au goût riche, à base de lait non homogénéisé, la crème Artesana rappelle presque de précieux souvenirs, rien qu’en la goûtant, ou crée simplement des souvenirs. Parce que la nature sait mieux.

C’est comme ça les fromages à pâte fraîche

Les fromages à la crème d’Artesana sont synonymes de simplicité, de goût et d’amour. Ils sont nés de notre respect pour la nature et de la perfection avec laquelle elle transforme les choses. Les artisans du lait cherchent toujours à infuser les arômes et le goût indéniablement riche du lait non homogénéisé, pasteurisé à température douce, entier conservé et 100% roumain. Leur savoir-faire et leur passion ont donné naissance à de nouveaux assortiments de fromages à la crème, que nous vous invitons à déguster soit sur du pain frais, en salade ou servis tels quels, directement du bocal.

C’est comme ça les fromages affinés

Les fromages affinés Artesana sont fabriqués à la main, en petites séries, sans transformation industrielle pour obtenir la composition, la texture ou la forme. Fabriqués à partir du même lait pur, entier, non standardisé, non homogénéisé, pasteurisé à température douce, les fromages affinés préservent l’arôme des saisons et le goût riche et complexe obtenu par un affinage en milieu contrôlé.

C’est comme ça les fromage léger

Nous vous présentons notre exquis fromage faible en gras, élaboré avec précision et soin, un chef-d’œuvre culinaire né du lait de vache non homogénéisé et pasteurisé à température douce. Ce fromage extraordinaire témoigne du talent et du dévouement de nos artisans fromagers qualifiés qui maîtrisent l’équilibre délicat entre la saveur, la texture et les choix soucieux de la santé.

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