Не просто бизнес
Artesana е част от нас – не е просто компания. И не сте попаднали тук случайно. Търсете най-доброто и най-чистото за себе си, за децата си, за семействата си. Благодарим ви и ви посрещаме с отворени обятия. Искаме истински да ни опознаете, да научите нашата история. Кои сме, откъде идваме и накъде отиваме. Както често се случва, пътят ни не беше лесен, но ние се подкрепяхме взаимно и ценим всяка стъпка, която сме направили досега. Без преки пътища и без компромиси. Това сме ние и това предлагаме за вашата маса. Не искаме да ви убеждаваме в нищо. В крайна сметка вие сами ще решите дали това, което правим, наистина съвпада с това, което търсите – дали споделяме едни и същи ценности и дали искаме едни и същи неща за себе си и за своите близки.
Опознайте ни
Зад всяка бутилка с мляко и зад всеки буркан с кисело мляко се крие страстта на повече от 100 души, които изграждат екипа на Artesana – общност от занаятчии, инженери и мечтатели, обединени от една цел: да съхранят естествени вкус на млякото. От фабриката в Текучи до офисите в цялата страна, всеки член на екипа играе ключова роля в осъществяването на философията „по-малко обработка, повече автентичност“. Ние сме повече от колеги – свързани сме от общи ценности: уважение, почтеност и отговорност. Мнозина от нас израснаха заедно с бранда, а децата ни растат с продуктите на Artesana на закуската си. Заедно доказваме, че иновациите и традицията могат да съществуват в хармония, когато хората работят с душа, честност и смисъл.
Какво представлява Млякото на Artesana?
Пастьоризирано при ниска температура
Замисляли ли сте се някога какво означава пастьоризирано мляко и каква е разликата между него и непастьоризираното, тоест суровото мляко? Преди да може да се продава в магазините и да се консумира безопасно, суровото мляко трябва да премине през процес, наречен пастьоризация, който се състои в загряване до определени температури. Чрез този процес се елиминират всички патогени, които могат да предизвикат заболявания. В зависимост от температурата, при която се извършва пастьоризацията, недостатъкът на този процес е че може да повлияе на хранителните качества на млякото. За да запазим естествените свойства на млякото, в Artesana избрахме пастьоризация при ниска температура, използвайки най-съвременни технологии, които гарантират минимална намеса върху млякото. Резултатът? Най-доброто мляко за консумация, което е запазило всички свои витамини, белтъчини и мастни киселини.
Пълномаслено
Artesana не променя структурата на млякото, тоест не го хомогенизира. Мастните топчета остават непокътнати, не се раздробяват на малки частици и не се разпределят равномерно в течността, което осигурява по-добро усвояване от организма. Освен това, нехомогенизираното мляко винаги има различен вкус в зависимост от сезона. Затова вкусът на млечните продукти Artesana никога не е един и същ. Млякото носи вкуса на сезоните, защото природата най-добре знае как да твори чудеса, обогатявайки пасищата с нови растения всяка година. Artesana обича това и го цени. Тя го познава и му позволява да бъде непрекъснат източник на вдъхновение. Никога не е едно и също, Artesana никога не е една и съща.
Нехомогенизирано
Artesana не променя структурата на млякото, тоест не го хомогенизира. Мастните глобули остават непокътнати, не се раздробяват на малки частици и не се разпределят равномерно в течността, което осигурява по-добро усвояване от организма. Освен това, нехомогенизираното мляко винаги има различен вкус в зависимост от сезона. Затова вкусът на млечните продукти Artesana никога не е един и същ.
Млякото носи вкуса на сезоните, защото природата най-добре знае как да твори чудеса, обогатявайки пасищата с нови растения всяка година. Artesana обича това, цени го и се вдъхновява от него. Никога не е едно и също – Artesana никога не е една и съща.
С каймак
При Artesana млякото наистина има каймак. Какво е каймакът? Това е гъстият слой, който се образува, когато мазнината се издига на повърхността на млякото, доказателство, че млякото на Artesana е истински пълномаслено, нестандартизирано и нехомогенизирано. Вземете бутилка мляко и я обърнете с капачката надолу – ще видите, че не тече, именно заради гъстия каймак. Това не е трик; това е просто доказателство, че всичко, което казваме по-горе, е истина.
И така, какви са млечните продукти на Artesana?
Млякото е жизнено важно за здравото тяло, което е доказано от древни времена. Но за да изпълнява своята важна роля, то трябва да запази свойствата си непокътнати. Нищо добавено, нищо отнето. Така се роди Artesana. Защото природата знае най-добре, а нашата мисия е да направим всичко възможно, за да достигне до вашата маса продукт, запазил качеството и свежестта си.
Представяме нашето изискано нискомаслено сирене – изработено с прецизност и грижа, истински кулинарен шедьовър, създадено от нехомогенизирано краве мляко, пастьоризирано при нежна температура. Това изключително сирене е доказателство за таланта и отдадеността на нашите занаятчии сиренари, които владеят деликатния баланс между вкус, текстура и здравословен избор.
Узрялото сирене Artesana се изработва на ръка, в малки партиди, без индустриална обработка, която да променя състава, формата или текстурата. Произведено от същото чисто, пълномаслено, нестандартизирано, нехомогенизирано мляко, пастьоризирано при нежна температура, узрялото сирене запазва аромата на сезоните и богатия, комплексен вкус, придобит по време на зреенето в контролирана среда.
Кремообразните сирена на Artesana са синоним на простота, вкус и любов. Те се раждат от нашето уважение към природата и съвършенството, с което тя преобразява нещата. Млечните занаятчии винаги търсят да предадат ароматите и богатия вкус на нехомогенизираното мляко, пастьоризирано при ниска температура, пълномаслено и 100% румънско по дух. Тяхното майсторство и страст раждат нови видове кремообразни сирена, които ви каним да опитате върху пресен хляб, в салата или направо от бурканчето.
Кремообразен, богат на вкус, направен от нехомогенизирано мляко, каймакът Artesana връща скъпи спомени само с една лъжица … или просто създава нови. Защото природата знае най-добре.
От краве или козе мляко. Питателна и освежаваща, идеална за лека закуска. Sana от Artesana -заряд от жизненост. А ние, млечните занаятчии на Artesana, вземаме само чисто румънско мляко и го превръщаме в млечни продукти с най-високо качество.
Гъст, богат и здравословен. Вкусно мляко от крави или кози, които пасат свободно по цветните пасища. Подходящ по всяко време и във всяка форма. Това е кефирът, който не оставя следа – освен приятния си вкус. Ние, млечните занаятчии на Artesana, просто вземаме чистото мляко, което природата щедро ни дава, и го превръщаме в най-фините артезански млечни продукти.
Истинско удоволствие от плодове и ръчно приготвено кисело мляко от пълномаслено, нестандартизирано, нехомогенизирано краве мляко, пастьоризирано при нежна температура. Тези йогурти утоляват и жаждата, и желанието за нещо сладко, натурално и освежаващо. Защото заслужавате момент на сладост.
Точно както бихте ги направили сами – с богат и освежаващ вкус. Приготвени от краве или козе мляко. Могат да се консумират самостоятелно или като основа за разнообразни рецепти. Artesana -киселите млека, от които няма насищане. А ние, млечните занаятчии, просто вземаме чистите съставки, които природата ни предлага с такава щедрост, и ги превръщаме в истински вкусни продукти.
