Nie tylko biznes
Artesana to część nas samych; to nie tylko firma. I nie trafiłeś tutaj przypadkiem. Szukaj tego, co najlepsze i najczystsze – dla siebie, swoich dzieci, swoich rodzin. Dziękujemy Ci i witamy Cię z otwartymi ramionami.
Chcemy, abyś naprawdę nas poznał – naszą historię. Kim jesteśmy, skąd pochodzimy i dokąd zmierzamy. Jak to często bywa, nie było nam łatwo, ale wspieraliśmy się nawzajem i docenialiśmy każdy krok, który do tej pory zrobiliśmy. Bez skrótów i bez kompromisów. Tacy właśnie jesteśmy i to właśnie przynosimy na Twój stół.
Nie chcemy Cię do niczego przekonywać. Ostatecznie sam zdecydujesz, czy to, co robimy, naprawdę odpowiada temu, czego szukasz. Czy podzielamy te same wartości i czy chcemy tego samego – dla siebie i dla naszych bliskich.
Poznaj nas lepiej
Za każdą butelką mleka i słoiczkiem jogurtu stoi pasja ponad 100 osób tworzących zespół Artesana – społeczność rzemieślników, inżynierów i marzycieli, połączonych wspólnym celem: zachować naturalny smak mleka. Od fabryki w Tecuci po biura w całym kraju, każdy członek zespołu odgrywa kluczową rolę w realizacji filozofii „mniej przetwarzania, więcej autentyczności”.
Jesteśmy kimś więcej niż tylko współpracownikami – łączą nas wspólne wartości: szacunek, uczciwość i odpowiedzialność. Wielu z nas dorastało razem z marką, a nasze dzieci rosną, jedząc produkty Artesana przy porannym stole. Razem udowadniamy, że innowacja i tradycja mogą iść w parze, gdy ludzie pracują z sercem, szczerością i poczuciem misji.
Jakie jest mleko Artesana?
Pasteryzowane w niskiej temperaturze
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co oznacza mleko pasteryzowane i czym różni się od mleka niepasteryzowanego, czyli surowego? Otóż zanim mleko trafi do sklepów i będzie bezpieczne do spożycia, musi przejść proces zwany pasteryzacją, który polega na podgrzewaniu go do określonych temperatur. W ten sposób eliminowane są wszystkie patogeny, które mogłyby wywołać choroby.
W zależności od temperatury pasteryzacji, proces ten może niestety wpływać na wartości odżywcze mleka. Aby zachować jego naturalne właściwości, w Artesana zdecydowaliśmy się na pasteryzację w niskiej temperaturze, korzystając z najnowszych technologii, które gwarantują minimalną ingerencję w strukturę mleka.
Rezultat? Mleko idealne do spożycia, które zachowało wszystkie witaminy, białka i kwasy tłuszczowe.
Pełne mleko
Mleko Artesana to mleko pełne, co oznacza, że jest dokładnie takie, jakie pochodzi z gospodarstw – z naturalnie zmienną zawartością tłuszczu między 3,5% a 4,2%. Zależy to od każdej partii mleka, ale także od pory roku. W cieplejszych miesiącach mleko zawiera mniej tłuszczu, a w chłodniejszych – więcej. Kluczowe znaczenie ma tutaj sposób żywienia zwierząt. Mleko nigdy nie jest standaryzowane, co oznacza, że nie zostaje doprowadzone do jednolitej i stałej zawartości tłuszczu. Artesana pracuje oddzielnie z każdą partią mleka, pochodzącą z konkretnego gospodarstwa.
Niehomogenizowane
Artesana nie ingeruje w mleko – nie jest ono homogenizowane. Kuleczki tłuszczu pozostają nienaruszone, nie są rozbijane na drobne cząsteczki, dzięki czemu nie rozpraszają się w całej masie mleka. To sprzyja lepszemu przyswajaniu przez organizm. Co więcej, mleko niehomogenizowane zawsze ma zmienny smak – zależnie od pory roku. Dlatego właśnie smak produktów mlecznych Artesana nigdy nie jest taki sam. Mleko smakuje porami roku, ponieważ natura najlepiej potrafi czarować – wzbogacając pastwiska o nowe rośliny w każdej porze roku. Artesana to kocha i docenia. Zna tę wartość i czerpie z niej nieustanną inspirację. Nic nie jest tu powtarzalne – Artesana też nigdy nie jest taka sama.
Ze śmietanką
W Artesana mleko naprawdę zawiera śmietankę. Czym jest śmietanka? To ta gęsta warstwa, która tworzy się, gdy tłuszcz wypływa na powierzchnię mleka – dowód na to, że mleko Artesana jest naprawdę pełne, niestandaryzowane i niehomogenizowane. Weź dowolną butelkę mleka i odwróć ją do góry dnem, z zakrętką w dół. Zobaczysz, że nie wypływa – właśnie z powodu gęstej warstwy śmietanki. To nie jest trik – to po prostu dowód, że wszystko, co opisaliśmy powyżej, jest prawdą.
A więc, jakie są produkty mleczne Artesana?
Mleko jest niezbędne dla zdrowego organizmu – to wiadomo od zarania dziejów. Ale żeby mogło spełniać swoją ważną rolę, musi zachować swoje właściwości w nienaruszonym stanie. Bez dodatków, bez ubytków. Tak właśnie narodziła się Artesana. Bo natura wie najlepiej, a my musimy jedynie zadbać o to, aby na Twój stół trafił produkt świeży i wysokiej jakości.
Przedstawiamy nasz wyśmienity ser o obniżonej zawartości tłuszczu, stworzony z precyzją i troską – kulinarny majstersztyk z mleka krowiego, niehomogenizowanego, pasteryzowanego w łagodnej temperaturze. Ten niezwykły ser to dowód na talent i zaangażowanie naszych serowarów, którzy z mistrzostwem łączą smak, konsystencję i zdrowe podejście do jedzenia.
Dojrzewające sery Artesana są wyrabiane ręcznie, w małych partiach, bez przemysłowego przetwarzania składu, struktury czy formy. Powstają z tego samego mleka – czystego, pełnego, niestandaryzowanego, niehomogenizowanego, pasteryzowanego w łagodnej temperaturze. Dzięki dojrzewaniu w kontrolowanym środowisku, sery te zachowują aromaty sezonów i bogaty, złożony smak.
Sery śmietankowe Artesana to synonim prostoty, smaku i miłości. Powstają z naszego szacunku do natury i doskonałości, z jaką ona przekształca to, co daje. Rzemieślnicy mleka dążą do tego, aby każdy ser zachował aromat i bogaty smak mleka niehomogenizowanego, pasteryzowanego w niskiej temperaturze, pełnego i w 100% rumuńskiego. Nasze serki śmietankowe możesz cieszyć się na świeżym chlebie, w sałatkach lub prosto ze słoiczka.
Kremowa, bogata w smak, wytwarzana z mleka niehomogenizowanego – śmietanka Artesana przywołuje wspomnienia… albo po prostu tworzy nowe. Bo natura wie najlepiej.
Z mleka krowiego lub koziego. Pożywne i orzeźwiające – idealne jako przekąska. Sana od Artesana. Zastrzyk witalności. A my, Rzemieślnicy Mleka Artesana, bierzemy tylko czyste rumuńskie mleko i przekształcamy je w produkty mleczne najwyższej jakości.
Kremowy, bogaty i zdrowy. Pyszne mleko od krów i kóz pasących się swobodnie na kwiecistych łąkach. Dobre o każdej porze i na każdy sposób. Kefir, który nie zostawia niczego. My, rzemieślnicy mleka Artesana, po prostu bierzemy to czyste mleko, które tak hojnie daje nam natura, i przekształcamy je w najlepsze produkty mleczne rzemieślnicze.
Owocowa rozkosz i jogurt rzemieślniczy z pełnego mleka krowiego – niestandaryzowanego, niehomogenizowanego, pasteryzowanego w łagodnej temperaturze. Te jogurty zaspokoją Twoją ochotę na coś słodkiego i jednocześnie na coś naturalnego i orzeźwiającego. Bo zasługujesz na chwilę słodyczy.
Takie, jakie sam byś zrobił. O bogatym i świeżym smaku. Wytwarzane z mleka krowiego lub koziego. Idealne do spożycia samodzielnie albo jako składnik wielu dań. Artesana. Jogurty, które się nie nudzą. A my, rzemieślnicy mleka, po prostu bierzemy te czyste składniki, które natura daje nam z taką hojnością, i tworzymy z nich pyszne produkty.
