Non solo un’azienda
Artesana fa parte di noi; non è solo un’impresa. E tu non sei arrivato qui per caso. Cerchi il meglio e il più puro per te, per i tuoi figli, per la tua famiglia. Ti ringraziamo e ti accogliamo a braccia aperte. Vogliamo che tu ci conosca davvero, che conosca la nostra storia.
Chi siamo, da dove veniamo e dove stiamo andando. Come spesso accade, non è stato facile, ma ci siamo sostenuti a vicenda e abbiamo apprezzato ogni passo compiuto finora. Nessuna scorciatoia e nessun compromesso. Questo è ciò che siamo, ed è ciò che portiamo sulla tua tavola.
Non vogliamo convincerti di nulla. Alla fine sarai tu a decidere se ciò che facciamo è davvero in sintonia con ciò che cerchi, se condividiamo gli stessi valori e se desideriamo le stesse cose per noi e per le persone che amiamo.
Conosciamoci meglio
Dietro ogni bottiglia di latte e ogni vasetto di yogurt c’è la passione di oltre 100 persone che formano il team Artesana – una comunità di artigiani, ingegneri e sognatori uniti da un unico scopo: preservare il gusto naturale del latte.
Dallo stabilimento di Tecuci agli uffici sparsi nel Paese, ogni membro svolge un ruolo essenziale nel dare vita alla filosofia del “meno lavorazione, più autenticità”.
Siamo più di semplici colleghi; siamo legati da valori comuni: rispetto, integrità e responsabilità.
Molti di noi sono cresciuti insieme al marchio, e i nostri figli crescono con i prodotti Artesana sulle loro tavole della colazione.
Insieme, dimostriamo che innovazione e tradizione possono convivere armoniosamente quando le persone lavorano con cuore, onestà e senso di scopo.
Com’è il latte Artesana?
Pastorizzato a temperatura delicata
Ti sei mai chiesto cosa significa “latte pastorizzato” e qual è la differenza rispetto al latte non pastorizzato, cioè al latte crudo?
Ebbene, prima di poter essere venduto nei negozi e consumato in sicurezza, il latte crudo deve subire un processo chiamato pastorizzazione, che consiste nel riscaldarlo a determinate temperature. Attraverso questo processo vengono eliminati tutti i patogeni che possono causare malattie.
A seconda della temperatura a cui viene effettuata la pastorizzazione, lo svantaggio è che questo processo può alterare le qualità nutrizionali del latte.
Per preservare le proprietà naturali del latte, in Artesana abbiamo scelto la pastorizzazione a bassa temperatura, utilizzando le tecnologie più moderne, che garantiscono un intervento minimo sul latte.
Il risultato?
Un latte ottimale per il consumo, che conserva tutte le sue vitamine, proteine e acidi grassi.
Intero
Il latte Artesana è latte intero, il che significa che è esattamente come arriva dalle fattorie, con un contenuto di grasso naturalmente variabile tra il 3,5% e il 4,2%. Questo dipende da ogni partita di latte, ma anche dalle stagioni. Nella stagione calda il latte è meno grasso, mentre nella stagione fredda è più ricco di grasso. L’alimentazione degli animali fa la differenza. Il latte non viene mai standardizzato, cioè non viene riportato a un contenuto di grasso uniforme e fisso. Artesana lavora separatamente ogni partita di latte proveniente da ogni fattoria.
Non omogeneizzato
Artesana non interviene sul latte, cioè non lo omogeneizza. I globuli di grasso restano intatti, non vengono frantumati in particelle più piccole e quindi non si disperdono nella massa del latte, garantendo un assorbimento ottimale da parte del nostro organismo. Inoltre, il latte non omogeneizzato presenta sempre variazioni di gusto a seconda della stagione.
Ecco perché il sapore dei latticini Artesana non è mai identico: il latte ha il gusto delle stagioni, perché la natura sa fare la magia meglio di chiunque altro, arricchendo i pascoli con nuove piante ogni stagione. Artesana lo ama, lo rispetta e lo lascia essere una continua fonte di ispirazione. Non è mai lo stesso, come non è mai la stessa Artesana.
Con panna
Da Artesana, il latte ha davvero la panna. Cos’è la panna del latte? È quello strato denso, o “cappello”, che si forma quando il grasso sale in superficie: una prova che il latte Artesana è davvero intero, non standardizzato e non omogeneizzato.
Prendi una qualsiasi bottiglia di latte e capovolgila con il tappo verso il basso: vedrai che non scorre, proprio a causa dello strato spesso di panna. Non è un trucco; è semplicemente la prova che tutto ciò che abbiamo detto sopra è vero.
Allora, com’è sono i latticini Artesana?
Il latte è essenziale per un corpo sano, e questo è dimostrato fin dall’alba dei tempi. Ma perché il latte possa svolgere il suo ruolo fondamentale, deve mantenere intatte le sue proprietà. Niente aggiunto, niente tolto.
Così è nata Artesana. Perché la natura sa meglio di noi, e il nostro compito è semplicemente quello di fare tutto il possibile affinché un prodotto che conserva la sua qualità e freschezza arrivi sulla tua tavola.
Ti presentiamo il nostro squisito formaggio a basso contenuto di grassi, realizzato con precisione e cura: un capolavoro culinario nato da latte vaccino non omogeneizzato e pastorizzato a temperatura delicata. Questo formaggio straordinario è una testimonianza del talento e della dedizione dei nostri maestri casari, che sanno bilanciare perfettamente sapore, consistenza e scelte salutari.
Il formaggio stagionato Artesana è fatto a mano, in piccoli lotti, senza processi industriali per ottenere composizione, consistenza o forma.
Realizzati con lo stesso latte puro, intero, non standardizzato e non omogeneizzato, pastorizzato a temperatura delicata, i formaggi stagionati conservano l’aroma delle stagioni e il gusto ricco e complesso sviluppato durante la maturazione in un ambiente controllato.
I formaggi cremosi Artesana sono sinonimo di semplicità, gusto e amore.
Nascono dal nostro rispetto per la natura e per la perfezione con cui essa trasforma le cose. Gli artigiani del latte cercano sempre di infondere gli aromi e l’inconfondibile ricchezza del latte non omogeneizzato, pastorizzato a temperatura delicata, mantenuto intero e 100% romeno.
Il loro sapere e la loro passione hanno dato vita a nuovi assortimenti di formaggi cremosi che ti invitiamo a gustare sul pane fresco, nelle insalate o semplicemente al cucchiaio, direttamente dal vasetto.
Cremosa, ricca di sapore, fatta con latte non omogeneizzato, la panna Artesana fa riaffiorare dolci ricordi al solo assaggio – o semplicemente ne crea di nuovi. Perché la natura sa meglio.
Di latte vaccino o di capra. Nutriente e rinfrescante, perfetta per uno spuntino. Sana by Artesana. Una batteria di vitalità.
E noi, gli Artigiani del Latte Artesana, prendiamo solo latte pulito, 100% romeno, e lo trasformiamo nei migliori prodotti lattiero-caseari.
Cremoso, ricco e salutare. Latte gustoso di mucche o capre che pascolano liberamente su prati fioriti. Buono in ogni momento e in ogni modo.
Il kefir che non lascia residui. Noi, gli artigiani del latte Artesana, prendiamo semplicemente il latte puro che la natura ci dona con tanta generosità e lo trasformiamo nei migliori prodotti lattiero-caseari artigianali.
Delizia di frutta e yogurt artigianale fatto con latte vaccino intero, non standardizzato, non omogeneizzato, pastorizzato a temperatura delicata.
Gli yogurt Artesana soddisfano sia la voglia di dolce sia la sete di naturalezza e freschezza. Perché ti meriti un momento di dolcezza.
Proprio come li faresti tu. Con un gusto ricco e rinfrescante.
Realizzati con latte di mucca o di capra, possono essere gustati così come sono o utilizzati come ingrediente base in una grande varietà di preparazioni.
Artesana. Gli yogurt di cui non ti stanchi mai.
E noi, gli artigiani del latte, prendiamo semplicemente questi ingredienti puri che la natura ci offre con tanta generosità e li trasformiamo in deliziosi prodotti artigianali.
