Nicht nur ein Unternehmen
Artesana ist ein Teil von uns; es ist nicht einfach nur eine Firma. Und du bist nicht zufällig hierhergekommen. Suche das Beste und Reinste – für dich, deine Kinder, deine Familie. Danke, und wir heißen dich mit offenen Armen willkommen.
Wir möchten, dass du uns wirklich kennenlernst, unsere Geschichte erfährst. Wer wir sind, woher wir kommen und wohin wir gehen. Wie so oft war es nicht immer leicht, aber wir haben uns gegenseitig unterstützt und jeden Schritt auf unserem Weg geschätzt. Keine Abkürzungen und keine Kompromisse – das sind wir, und das bringen wir auf deinen Tisch.
Wir wollen dich von nichts überzeugen. Am Ende entscheidest du selbst, ob das, was wir tun, wirklich zu dem passt, was du suchst – ob wir dieselben Werte teilen und uns dieselben Dinge für uns und unsere Liebsten wünschen.
Lerne uns kennen
Hinter jeder Flasche Milch und jedem Glas Joghurt steht die Leidenschaft von über 100 Menschen, die das Artesana-Team bilden – eine Gemeinschaft aus Handwerkern, Ingenieuren und Träumern, vereint durch ein gemeinsames Ziel: den natürlichen Geschmack der Milch zu bewahren. Von der Fabrik in Tecuci bis zu den Büros im ganzen Land spielt jedes Teammitglied eine wesentliche Rolle bei der Verwirklichung der Philosophie „weniger Verarbeitung, mehr Authentizität“.
Wir sind mehr als nur Kollegen; uns verbinden gemeinsame Werte: Respekt, Integrität und Verantwortung. Viele von uns sind gemeinsam mit der Marke gewachsen, und unsere Kinder wachsen mit Artesana-Produkten auf ihren Frühstückstischen auf. Gemeinsam beweisen wir, dass Innovation und Tradition wunderbar koexistieren können – wenn Menschen mit Herz, Ehrlichkeit und Sinn arbeiten.
Wie ist die Milch von Artesana?
Schonend pasteurisiert (bei niedriger Temperatur)
Hast du dich jemals gefragt, was pasteurisierte Milch bedeutet und worin der Unterschied zu unpasteurisierter, also roher Milch liegt?
Nun, bevor Rohmilch in Geschäften verkauft und sicher konsumiert werden kann, muss sie einen Prozess durchlaufen, der Pasteurisierung genannt wird. Dabei wird die Milch auf bestimmte Temperaturen erhitzt. Durch diesen Prozess werden alle Krankheitserreger beseitigt, die dich krank machen könnten.
Je nach Temperatur, bei der die Pasteurisierung durchgeführt wird, kann dieser Vorgang jedoch die Nährstoffe der Milch beeinträchtigen.
Um die natürlichen Eigenschaften der Milch zu bewahren, haben wir bei Artesana die sanfte Pasteurisierung bei niedriger Temperatur gewählt – unter Einsatz modernster Technologien, die minimale Eingriffe in die Milch gewährleisten.
Das Ergebnis? Eine Milch in optimaler Verzehrsqualität, die all ihre Vitamine, Proteine und Fettsäuren bewahrt hat.
Vollmilch
Die Milch von Artesana ist Vollmilch, das heißt, sie ist genau so, wie sie vom Bauernhof kommt – mit einem natürlichen, variablen Fettgehalt zwischen 3,5 % und 4,2 %. Dieser hängt von jeder einzelnen Milchcharge, aber auch von der Jahreszeit ab. In der warmen Jahreszeit ist die Milch fettärmer, in der kalten fettreicher. Das Futter der Tiere macht den Unterschied. Die Milch wird nie standardisiert, das heißt, ihr Fettgehalt wird nicht auf einen einheitlichen Wert gebracht. Artesana verarbeitet jede Charge Milch separat, so wie sie von jeder einzelnen Farm kommt.
Nicht homogenisiert
Artesana greift nicht in die Struktur der Milch ein, das heißt, sie wird nicht homogenisiert. Die Fettkügelchen bleiben intakt, sie werden nicht in kleine Partikel zerschlagen und verteilen sich daher nicht gleichmäßig in der Milch. So wird eine optimale Aufnahme durch den Körper gewährleistet. Außerdem variiert der Geschmack von nicht homogenisierter Milch je nach Jahreszeit.
Deshalb schmecken Artesana-Produkte nie ganz gleich. Milch hat den Geschmack der Jahreszeiten, weil die Natur am besten weiß, wie man Magie erschafft – sie bereichert die Weiden in jeder Saison mit neuen Pflanzen. Artesana liebt und schätzt das. Sie kennt diese Magie und lässt sich immer wieder davon inspirieren. Nie gleich – so wie die Natur, so ist auch Artesana nie dieselbe.
Mit Rahm
Bei Artesana hat die Milch wirklich Rahm. Was ist Milchrahm? Es ist die dicke Schicht oder Kappe, die sich bildet, wenn das Fett an die Oberfläche steigt – ein Beweis dafür, dass Artesana-Milch wirklich Vollmilch ist: nicht standardisiert, nicht homogenisiert.
Nimm eine Flasche Milch, dreh sie auf den Kopf, mit dem Deckel nach unten – du wirst sehen, sie fließt nicht, genau wegen der dicken Rahmschicht. Das ist kein Trick, sondern einfach der Beweis dafür, dass alles, was wir oben gesagt haben, wahr ist.
Also, wie sind die Milchprodukte von Artesana?
Milch ist lebenswichtig für einen gesunden Körper – das ist seit Anbeginn der Zeit bekannt. Doch damit Milch ihre wichtige Rolle erfüllen kann, muss sie ihre natürlichen Eigenschaften bewahren. Nichts hinzugefügt, nichts weggenommen. So ist Artesana entstanden. Denn die Natur weiß es am besten – wir müssen nur dafür sorgen, dass alles getan wird, damit ein Produkt, das seine Qualität und Frische bewahrt hat, auf deinem Tisch landet.
Wir präsentieren unseren exquisiten, fettarmen Käse – mit Präzision und Sorgfalt hergestellt, ein kulinarisches Meisterwerk aus nicht homogenisierter Kuhmilch, schonend pasteurisiert. Dieser außergewöhnliche Käse ist ein Beweis für das Können und die Hingabe unserer Käsehandwerker, die das feine Gleichgewicht zwischen Geschmack, Textur und bewusster Ernährung perfekt beherrschen.
Der gereifte Käse von Artesana wird von Hand gefertigt – in kleinen Chargen, ohne industrielle Eingriffe in Zusammensetzung, Textur oder Form. Hergestellt aus derselben reinen, vollfetten, nicht standardisierten und nicht homogenisierten Milch, die bei niedriger Temperatur pasteurisiert wird, bewahrt dieser Käse das Aroma der Jahreszeiten und den reichen, komplexen Geschmack, der durch Reifung in kontrollierter Umgebung entsteht.
Die Frischkäsesorten von Artesana stehen für Einfachheit, Geschmack und Liebe. Sie entstehen aus unserem Respekt vor der Natur und der Perfektion, mit der sie alles verwandelt. Unsere Milchhandwerker fangen die Aromen und den unvergleichlich reichen Geschmack von nicht homogenisierter, schonend pasteurisierter, vollfetter und zu 100 % rumänischer Milch ein. Mit ihrem Können und ihrer Leidenschaft haben sie neue Sorten von Frischkäse geschaffen, die du pur, auf frischem Brot oder in Salaten genießen kannst.
Cremig, vollmundig und aus nicht homogenisierter Milch hergestellt – die Sahne von Artesana weckt beim ersten Löffel wertvolle Erinnerungen oder schafft einfach neue. Denn die Natur weiß es am besten.
Aus Kuh- oder Ziegenmilch. Nahrhaft, erfrischend, perfekt als kleiner Snack. Sana von Artesana – eine Batterie voller Vitalität. Und wir, die Milchhandwerker von Artesana, nehmen ausschließlich reine rumänische Milch und verwandeln sie in hochwertige Milchprodukte.
Cremig, vollmundig und gesund. Aus der Milch von Kühen oder Ziegen, die frei auf blühenden Weiden grasen. Zu jeder Zeit gut – und auf jede Weise. Der Kefir, der keine Wünsche offenlässt. Wir, die Milchhandwerker von Artesana, nehmen die reine Milch, die uns die Natur so großzügig schenkt, und verwandeln sie in feinste handwerkliche Milchprodukte.
Ein Fest der Früchte – kombiniert mit handwerklich hergestelltem Joghurt aus nicht homogenisierter, nicht standardisierter Vollmilch, schonend pasteurisiert. Diese Joghurts stillen sowohl die Lust auf Süßes als auch die Sehnsucht nach natürlicher Frische. Denn du verdienst einen Moment der Süße.
Genau so, wie du sie selbst machen würdest – mit einem reichen, erfrischenden Geschmack. Hergestellt aus Kuh- oder Ziegenmilch. Sie können pur genossen oder als Basis für vielfältige Gerichte verwendet werden. Artesana – Joghurts, von denen man nie genug bekommt. Und wir, die Milchhandwerker, nehmen einfach die reinen Zutaten, die uns die Natur schenkt, und verwandeln sie in köstliche Produkte.
